真假蜂蜜检测仪

真假蜂蜜检测仪CSY-DS8062真假蜂蜜检测仪能够快速检测蜂蜜中水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜中饴糖含量、蜂蜜中蔗糖含量。通过这些指标可以明确表明蜂蜜的真假。

真假蜂蜜检测仪由**高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速，方便执法人员或生产质控人员现场使用和车载使用。

真假蜂蜜检测仪仪器原理：被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否**标的结果。 

真假蜂蜜检测仪技术参数：

☆精度误差：±3%

☆线性误差：±5‰

☆稳定性：±0.001A/hr

☆波长准确度：<2.0nm

☆透射比重复性：±1%

☆数据储存80,00条

☆比色皿：10×10mm标准样品池

☆外观尺寸：350X290X130(mm)

★真假蜂蜜检测仪采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，

★8通道设计，同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，较大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。

★准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性。

★真假蜂蜜检测仪自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准

★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年

★真假蜂蜜检测仪仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机，终身*更换色带，可实时打印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期，检测单位。更能体现检测结果的*性，并利于公示

★配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。真假蜂蜜检测仪

蜂蜜和果葡糖浆有很多相似之处，所以很多无量商家选用果葡糖浆掺假，可以骗过一些专业检测设备，但是蜂蜜就是蜂蜜，果糖就是果糖，他们不会完全一样，果糖也 不可能替代蜂蜜，下面是蜂蜜中掺入果糖的检测方法，大家可以做一些了解。

(1)感官鉴别

气味：**蜂蜜具有相应的蜜源花种特有的气味，单花种蜜气味较明显，混合蜜也具有混合花源的良好气味;但高果糖浆是用淀粉原粉人工合成的，没有**蜂蜜所特有的香气。

味道：取少许样品放在舌尖上，用舌尖**住上颚使样品慢慢溶化，细细品味，可以区别高果糖浆与蜂蜜的味道。**蜂蜜口感绵润细腻，喉感略带麻辣，余味较长;高果糖浆人口感与蜂蜜相似，但喉感不明显，余味短。

(2)理化鉴别

花粉鉴别：**蜂蜜中含有大量的花粉粒，用显微镜观察，可以鉴别蜂蜜中花粉粒的形状和大小，测定其花粉粒含量，通过花粉粒含量能够判断蜂蜜的品种和纯度。而高果糖浆中不含有花粉，在显微镜下观察不到花粉粒。即使在**蜂蜜中掺入部分高果糖浆，也可以通过花粉粒含量等指标来加以鉴别。

糊精鉴别：由于高果糖浆的生产原料是淀粉，所以其成品中会残有少量的淀粉糊精，而**蜂蜜中含有的却是蜂蜜糊精。淀粉糊精的分子单体是葡萄糖，蜂蜜糊精的分子单体是果糖。

利用鉴别样品与硖发生颜色反应，或者用旋光仪测定比旋光度，可以鉴别淀粉糊精和蜂蜜糊精，从而进一步鉴别高果糖浆与**蜂蜜。

羟甲基糠醛含量：蜂蜜或糖浆受热时间过长或温度过高，其中的葡萄糖会发生脱水反应生成羟甲基糠醛(HMF)。新鲜蜂蜜中羟甲基糠醛含量很少，而高果糖浆在生产过程中需要经过加热升温处理，其羟甲基糠醛含量要比**蜂蜜高，通过测定羟甲基糠醛含量，也可鉴别高果糖浆和**蜂蜜。

淀粉酶值：**蜂蜜含有多种酶类，其中主要是蔗糖转化酶和淀粉酶，淀粉酶值是**蜂蜜的一项重要质量指标。高果糖浆中也可能残留一些酶类，如促使葡萄糖异构化的白色链霉菌异构酶、凝聚芽孢杆菌异构酶等，但高果糖浆中几乎没有淀粉酶值。所以，利用试管比色法和分光光度计法测定淀粉酶值，可作为高果糖浆和**蜂蜜的一个鉴别项目。